20août 2019 - Moules à la Catalane à la Plancha - ATELIER DE BRIGITTE - Pour ceux qui ont la chance d'avoir une plancha, l'été est la saison idéale pour s'en servir. Chez nous, toutes occasions sont bonnes. Sans hésitation, tout se cuit à la plancha. Les saveurs sont
Gratins et autres plats uniques, Plancha-barbecue, Recettes du Monde, Vite fait mais bon, plats rapides, recettes rapides 7 Août 2019 Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog Moules à la Catalane à la Plancha - ATELIER DE BRIGITTE - Pour ceux qui ont la chance d'avoir une plancha, l'été est la saison idéale pour s'en servir. Chez nous, toutes occasions sont bonnes. Sans hésitation, tout se cuit à la plancha. Les saveurs sont différentes du barbecue. Bien que j'apprécie à part égale le BBQ je dirais que les fonctions sont différentes. Une entrecôte se cuit au BBQ et non à la plancha ... d'après moi.. Bref, les façons d'utiliser la plancha sont nombreuses que ce soit en sucré comme en salé. Je reconnais que j'ai une préférence pour les fruits de mer et les poissons cuits à la plancha. Accompagnés d'une petite marinade ou d'une petite sauce... hummmm... tout est dit ! Je vous avais déjà proposé les Moules au Chorizo, un pur délice. Vous retrouverez la recette ICI -clic-. Mais aujourd'hui les moules seront accompagnées d'une sauce différente ou les herbes et les produits de la Méditerranée sont mises à l'honneur. Les Moules que j'utilise proviennent de l'Ile d'Oléron, ce sont des moules Bouchots. Si elles proviennent d'un autre coin de France, ce sera aussi trés bien. Et vous, les moules ? vous aimez ça ? Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Moules à la Catalane Ingrédients Pour 4 personnes 2 kg de moules 3 belles tomates coupées en petits dés. Garder la pulpe. Possibilité d'utiliser une petite boîte de conserve de tomates pelées en morceaux. Un poivron vert Un poivron jaune Un oignon rouge Huile d'olive Romarin Coriandre Persil Thym Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE- Préparation 2 h 00 avant la cuisson Dans un saladier, effeuiller le romarin et le thym, ciseler la coriandre et le persil. Couper les tomates en petits cubes et les déposer dans le saladier avec la pulpe Couper les deux poivrons en brunoise. Les ajouter au saladier. Couper l'oignon en brunoise, l'ajouter au saladier. Recouvrir le tout avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, vous devez obtenir une sauce épaisse. Réserver au réfrigérateur. Nettoyer et rincer les moules. Les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - La cuisson Préchauffer la plancha 20 à 30 minutes. Il faut qu'elle soit très chaude. Se munir de 2 spatules larges. Verser des moules et la sauce catalane sur la plancha. Mélanger sans s'arrêter. Se servir des spatules pour retourner la masse de moules et de sauce. La cuisson et rapide. Dès que les moules sont ouvertes, stopper le feu et déposer les moules et la sauce dans un plat de service. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Déguster aussitôt tant que c'est très chaud. Vous pouvez accompagner les Moules à la Catalane avec de bonnes frites chaudes. Moules à l Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Bonne dégustation. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Rejoignez moi sur ma page gourmande Facebook ATELIER DE BRIGITTE -CLIC- Vous désirez recevoir mes recettes gourmandes directement chez vous? Rien de plus facile... inscrivez vous vite à la Newsletter, sur le côté , à droite. Vous recevrez un mail et vous cliquerez sur "je confirme mon abonnement" Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE - Vous réaliser un de mes recettes ? .... 📷 Envoyez-moi une photo, ce sera un plaisir de la publier avec votre prénom à la fin de la recette concernée ​​​📷 Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous 7août 2019 - Découvrez le tableau "moules à la crème façon cookeo" de koziura sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette moules, moules, recette poisson. Laver et ébarber les moules. Éplucher et ciseler l'oignon. Dans une casserole, verser un trait d'huile d'olive et faire suer les oignons pendant 2 min en les assaisonnant de sel. Ajouter les moules et déglacer au vin blanc, puis couvrir et cuire jusqu'à que les moules soient ouvertes. Passer les moules au chinois et récupérer le jus de cuisson. Décortiquer les moules et les réserver conserver les coques.
Baissezla température si nécessaire. 5 min avant la fin de cuisson des frites, disposez sur la plancha les autres ingrédients et faites-les cuire dans l’ordre suivant : Commencez par les cébettes et l’ail, remuez, puis ajoutez les moules et les coques, remuez à nouveau et laissez cuire 2 à 3 min à couvercle fermé.

28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 1800 J'ai longtemps hésité à publier cet article, vu la qualité médiocre des photos. Il faut dire que la nuit était tombée et pour la photographe du dimanche que je suis, ça compliquait pas mal les choses. L'envie de vous faire partager cette recette a eu raison de mes hésitations. Si vous aimez les moules et que vous en avez assez de les manger à la marinière ou en mouclade, voici la solution à votre problème, mais il va falloir faire vite car la pleine saison des moules va se terminer bientôt. Bien entendu, si vous ne possédez pas de plancha, vous pouvez préparer ces moules sur votre cuisinière, en procédant de la même manière, mais dans une grande sauteuse. Il vous faut, pour 2 personnes 1 litre de moules 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon nouveau 1 dizaine de tomates cerise 4 tranches de ventrèche roulée 6 tranches fines de chorizo doux 1/2 cuillère à café de purée de piment d'Espelette 5cl de vin blanc sec Thym Huile d'olive Sel et Poivre du moulin Couper les petites tomates en deux, préparer les poivrons et l'oignon, les éplucher et les couper en lamelles. Pour les poivrons, je vous conseille d'utiliser un éplucheur à tomate, ça simplifie grandement les opérations. Mettre poivrons, oignon et tomates dans un saladier. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la purée de piment et en arroser les légumes. Ajouter le thym et assaisonner, mais attention au sel car les moules sont naturellement salées. Laisser mariner au moins 30 minutes. Faire cuire doucement les légumes avec leur marinade sur la plancha, à 200°. Lorsque les légumes sont cuits, les débarrasser et monter la température. Remettre un peu d'huile d'olive et verser les moules directement sur la plancha. Remuer puis ajouter les tranches de chorizo et la ventrèche coupée en lanières. Ajouter ensuite la garniture de légumes et remuer pour obtenir un mélange uniforme Déglacer avec le vin blanc et servir immédiatement. Bon appétit ! imprimer la recette Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes . Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles ! Bientôt la 500ème insciption...et un cadeau ! Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. mamie caillou

Découvrezla recette de Moules à la plancha à faire en 5 minutes. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.Epluchez le poivron et coupez-le en petits cubes. Sur la plancha, placez une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive sur le papier sulfurisé que vous étalez avec un pinceau.Déposez-y les oignons et
20 min Facile 2 kg de moules bouchots 3 cl d'huile d'olive 1 pièce de citron jaune 3 pièces de gousses d'ail demi-botte de persil plat 1 Retirez les fils qui attachent les moules entre elles. Trempez-les dans un bain d'eau froide, puis renouvelez l'opération une deuxième fois. Gardez-les au frais. 2 Pelez et émincez les gousses d'ail. Rincez et hachez le persil. Recueillez le jus du citron en le pressant. Préchauffez une plancha et enduisez-la d'huile. Disposez-y les moules bouchots, retournez-les de temps en temps pendant la cuisson. Gestes techniques Émincer ses légumes 3 Saupoudrez-les de persil et d'ail lorsqu'elles commencent à s'ouvrir. Enlevez les moules du feu et arrosez-les de la préparation le jus de citron. Astuces Pour cette recette de Moules à la plancha, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plancha, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
7août 2019 - Moules à la Catalane à la Plancha - ATELIER DE BRIGITTE - Pour ceux qui ont la chance d'avoir une plancha, l'été est la saison idéale pour s'en servir. Chez nous, toutes occasions sont bonnes. Sans hésitation, tout se cuit à la plancha. Les saveurs sont
Recette pour 4 personnes Ingrédients 2 seiches Corse Marée 17cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail persil citron poivre du moulin Sel Nettoyer et vider les seiches. Dans un bol verser l’huile, le citron, l’ail, le persil, le sel, le poivre et mélanger. Allumer votre plancha ou utiliser une poêle grill. Verser de l’huile et poser les seiches les unes à côté des autres afin de les faire griller. Les arroser régulièrement de sauce et les retourner plusieurs fois. Les seiches sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées. Servir les seiches à la plancha avec une salade, des crudités ou quelques légumes en accompagnement. lesfilets de sardines à la plancha tapas 7€ • RAcion 13€ Moules géantes espagnoles en 2 Pain à la Catalane Pain grillé et sa purée de tomates fraîches • racion • 4,5€ pain aïoli Sauce aïoli maison • racion 5€ Supplément de pain 1,5€ viandes. brochettes de blanc de poulet à la plancha tapas 7,5€ • racion 13€ petits os de porc rôtis en 2 façons sucrés au
Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites belges, c’est très savoureux, ça demande peu de temps et c’est sympa à préparer en entrée ou en apéro avec des amis. Si vous n’avez pas de Plancha un Wok fera très bien l’affaire. Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg à 2kg de moules de bouchot 2 gousse d’ail 1 bouquet de persil moitié plat moitié frisé pour moi 1 citron 1 c à s d’huile d’olive Recette Ciselez le persil. Pelez et hachez l’ail. Râpez finement le zeste du citron. Mélangez le tout. Pressez le citron dans un bol. Rincez les moules. Huiler la plancha, chauffez-la et déposez les moules. Faites-les ouvrir en les remuant souvent. Sitôt ouvertes, parsemez les moules de la persillade. Répartissez dans 4 assiettes ou dans un grand plat convivial et arrosez du jus de citron. Servez aussitôt. Bon appétit 🙂
4Les moules à la plancha au jus de whisky beurre au curcuma et au citron. Beurre | Citron vert | Citron | Curcuma | Echalotes | Moules | Poivre | Sel | Whisky 750g. 5 Moules à la plancha au chorizo. Recette publiée le Mardi 16 Août 2016 à 19h30 Ma p’tite cuisine by Audrey. 6 Entrees Filet d’Anchois maison8,00€ Friture8,00€ Gaspacho6,00€ Chorizo8,00€ Jambon de Pays Serrano13,00€ Soupe du Pécheur8,00€ Sardines à la Plancha grillées8,00€ Gambas à la Plancha grillées14,00€ Caracoles Catalana escargots10,00€ Calamares Romana9,00€ Calamares en su Tinta9,00€ Moules à la Catalane8,00€ Sepia à la Plancha10,00€ Tortilla6,00€ Pain Tomate4,00€ Poivrons Catalane6,00€ Champignons Sautés6,00€ Pommes Frites4,00€ Salade Verte4,00€ Angulas civelles - en saison90,00€ Melon en saison7,00€ Melon Porto en saison10,00€ Melon Jambon en saison15,00€ Nos Specialites Paella Catalane mixte22,00€ Paella Marinera poisson24,00€ Paella 1/2 Homard39,00€ Fideùa22,00€ Zarzuela Marinera24,00€ Poissons et Crustacés en sauce Parrillada Marinera26,00€ Poissons et Crustacés grillés Petite Lotte grillée 21,00€ Servie avec des poivrons Bacalao morue21,00€ Servie avec des poivrons Riz Noir21,00€ Filet de Boeuf Catalane22,00€ Servi avec riz et ratatouille Filet de Boeuf au Poivre22,00€ Servi avec frites Filet de Boeuf aux herbes21,00€ Servi avec frites et salade Desserts Crema Catalane flambée maison9,00€ Charlotte au Chocolat maison7,00€ Tarte Citron maison6,50€ Turron Assortiments de nougat7,00€ Copa Borrachina12,00€ Copa Tia Maria7,50€ Ananas nature6,50€ Profiterolles au Chocolat7,50€ Glace Café6,50€ Glace Vanille6,50€ Glace Chocolat6,50€ Assiette de fromage Manchego7,00€ Sorbets Citron6,50€ Citron Vodka9,00€ Poire6,50€ Poire avec son alcool9,00€ Fraise6,50€ Fraise avec sa Liqueur9,00€ Mangue6,50€ Mangue Tequilla9,00€ PRIX NETS - SERVICE COMPRIS aFLAOA3.
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